北谷ダイニング日記

こんにちは。北谷ダイニング和宇慶です

また天気が崩れてきましたね・・・昨日の晴れ間は一瞬でした

防寒対策はシッカリと


寒い日は温かいものが食べたくなりますよね～

以前、スタッフ比屋根がご紹介していました【魚のあら炊き】

こちらは、タマンとスギというお魚が使われています


スギは
スズキの仲間だそうで、お刺身では脂身が甘くとろける食感が特徴です

タマンは
ふえふきだい科。
沖縄で美味しい磯魚の御三家の中の１つですって
身も締まっていて、おいしいですよ～

その美味しいお魚を使った【魚のあら炊き】
是非お召しあがりください。